課程名稱 |
生物產業單元操作 Unit Operations in Bio-industry |
開課學期 |
104-1 |
授課對象 |
生物資源暨農學院 生物產業機電工程學研究所 |
授課教師 |
李允中 |
課號 |
BME7054 |
課程識別碼 |
631 M7660 |
班次 |
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學分 |
3 |
全/半年 |
半年 |
必/選修 |
選修 |
上課時間 |
星期一7,8,9(14:20~17:20) |
上課地點 |
知207 |
備註 |
材料與程序領域核心課程 總人數上限:60人 |
Ceiba 課程網頁 |
http://ceiba.ntu.edu.tw/1041BME7054_ |
課程簡介影片 |
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核心能力關聯 |
核心能力與課程規劃關聯圖 |
課程大綱
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為確保您我的權利,請尊重智慧財產權及不得非法影印
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課程概述 |
生物產業單元操作是擷取單元操作中與生物產業相關性大者編列而成的課程。課程重點在應用輸送原理由其是質量輸送於生物產業相關的質量傳遞單元操作。
課程分為兩部分第一部分以現有質量傳遞單元操作課本藍本作為基本原理介紹,第二部分則以自行編印講義及期刊論文為教材選取重要單元進行討論。
藉著數學模式推導、建立、演算與分析的訓練,強化學生在生物程序工程中計量分析的能力。 |
課程目標 |
培養生物程序工程相關文獻中數學模式的瞭解與評斷,建立自行建置計量分析模式的能力。 |
課程要求 |
出席上課參加討論
習題
期中考
期末報告 |
預期每週課後學習時數 |
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Office Hours |
每週四 13:00~14:00 每週二 13:00~14:00 |
指定閱讀 |
隨課程進度指定 |
參考書目 |
Geankoplis, C. J. 2003, Transport Processes and Separation Process Principles.
New Jersey:Prentice Hall |
評量方式 (僅供參考) |
No. |
項目 |
百分比 |
說明 |
1. |
課堂討論及作業 |
30% |
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2. |
期中考 |
40% |
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3. |
期末報告 |
30% |
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週次 |
日期 |
單元主題 |
第1週 |
9/14 |
課程準備 前言 |
第2週 |
9/21 |
熱力學與化學平衡(殺菌操作) |
第3週 |
9/28 |
中秋節 |
第4週 |
10/05 |
熱力學與化學平衡(接觸平衡式質傳操作) |
第5週 |
10/12 |
接觸平衡式質傳操作 |
第6週 |
10/19 |
接觸平衡式質傳操作 |
第7週 |
10/26 |
表面阻力式質傳操作 |
第8週 |
11/02 |
表面阻力式質傳操作 |
第9週 |
11/09 |
內部阻力式質傳操作 |
第10週 |
11/16 |
內部阻力式質傳操作 |
第11週 |
11/23 |
期中考 |
第12週 |
11/30 |
內部阻力式質傳操作 |
第13週 |
12/07 |
膜分離操作
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第14週 |
12/14 |
熱殺菌與非熱殺菌
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第15週 |
12/21 |
乾燥 |
第16週 |
12/28 |
乾燥 |
第17週 |
1/04 |
期末報告 |